關于小學學校食堂的管理制度
餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔、衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定餐廳衛生管理制度：
1、食堂工作人員必須身體健康，患有(如：肝炎，肺結核等)傳染病的教師嚴禁進入食堂。
2、食堂工作人員必須保證食堂的衛生，灶臺、操作臺等不得有積塵，地面必須保持干凈，不得有積灰。
3、食堂的炊具用完后必須當日清洗干凈并消毒，并做到放物有序。
4、食堂的餐具用過一次后，必須用洗潔精清洗干凈并消毒后才能重復使用。
5、食堂的工作人員，不得讓其他教師和外來人員進入食堂。
6、因執周教師的瀆職和疏忽大意而造成的`衛生安全事故，視其情節，給予批評教育、扣發當月活津貼、扣發年終目標獎等處罰。情節嚴重、觸犯法律者，移交司法機關，追究起責任。
7、對庫存各種物品，食用品的規格、性能、保管注意事項，保質保鮮期。
8、帳物相符，即要求庫存商品帳，入庫、出庫記錄同實物相符。
9、庫內各種物品的保管符合要求。生熟分離，種類分離，各種物品的存放離墻離地。
10、在質量問題的物品，食用品不入庫。
11、物品的出庫堅持先入先出的原則。
【關于小學學校食堂的管理制度】相關文章：
學校食堂出入庫的管理制度12-14
農村小學學校食堂管理制度范本（精選6篇）12-21
學校食堂管理制度集錦15篇01-13
學校食堂原材料采購管理制度12-22
學校食堂管理制度（通用17篇）12-08
農村學校食堂財務管理制度11-29
學校食堂安全管理制度（精選6篇）11-25
學校食堂倉庫管理制度（精選6篇）11-16
學校食堂衛生管理制度（精選11篇）11-08
學校食堂管理制度范本（通用8篇）11-03