為什么要學習禮儀呢
“做人先學禮”，禮儀教育是我們人生的第一課。而禮儀是必須通過學習、培養和訓練，才能成為人們的行為習慣。我們每一位社會成員都有義務和責任，通過學習禮儀、傳承禮儀，自然而然地成為我們禮儀之邦的一員。
良好的禮儀素養一旦養成，必然會在社會生活中發揮重要的作用。
禮儀是人際關系和諧的基礎
社會是不同群體的集合，群體是由眾多個體匯合而成的，而個體的差異性是絕對的，例如：性別、年齡、貧富、尊卑等。禮儀是社會交往的潤滑劑和黏合劑，會使不同群體之間相互敬重、相互理解、求同存異、和諧相處。
禮儀是個人美好形象的標志
禮儀是一個人內在素質和外在形象的具體體現；禮儀是個人心理安寧、心靈凈化、身心愉悅、個人增強修養的保障。禮儀的核心是倡導人們要修睦向善。當每個人都抱著與人為善的動機為人處事，以文明市民的準則約束自己時，那么，所有的人都會體驗到心底坦蕩、身心愉悅的心情。
禮儀是社會文明進步的載體
要繼承弘揚祖國優秀的文化傳統，加強社會主義精神文明建設，文明禮儀宣傳教育是其中重要的一項內容。
禮儀是各項事業發展的關鍵
職業是人們在社會上謀生、立足的一種手段。講究禮儀可以幫助人們實現理想、走向成功，可以促進全體員工團結互助、敬業愛崗、誠實守信，可以增強人們的交往和競爭實力，從而推動各項事業的發展。
禮儀是家庭美滿和睦的根基
家庭是以婚姻和血緣為紐帶的一種社會關系。家庭禮儀可以使夫妻和睦、父慈子孝、家庭幸福。
西方有哪些餐桌禮儀呢
一：西方餐桌禮儀：餐具擺放
餐具是根據一道道不同菜的上菜順序精心安排的。座位最前面放食盤（或湯盤），左手放叉，右手放刀。湯匙也放在食盤右邊。食盤上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香檳酒杯、啤酒杯（水杯）。餐巾疊放啤酒杯（水杯）里或放在食盤里。面包盤放在左手，上面的黃油刀橫擺在盤里，刀刃一面要向著自已。正餐的刀叉數目要和菜的道數相等，按上菜順序由外到里排列，刀口向內，用餐時按順序由外向中間排著用，依次是吃開胃菜用的、吃魚用的、吃肉用的比較正式的餐會中，餐巾是布做的。高檔的餐廳餐巾往往疊得很漂亮，有的還系上小緞帶。注意，別拿餐巾擦鼻子或擦臉。
小瓶裝鹽和胡椒，可以在每一套餐具中間的前面放一份，可以每兩套餐具之間放一個甚至只在餐桌的中心位置放一個，這樣就可以共用一套小瓶了。
餐具都擺齊之后，不要忘了餐桌的裝飾物，例如蠟燭臺或用你的'茶壺做個小花瓶等，都可以增添浪漫的氣氛。
招待客人時不要把熱水放在玻璃杯里面，這樣既不科學，又不安全，因為玻璃杯容易燙手。所以，熱水、熱茶等，應該放在瓷杯里，玻璃杯是用來裝冰塊或是冷水的。
西方喝茶的方式與中國也不一樣。中國喝茶方法一般都是把茶葉直接放在茶杯里用開水沖著喝，茶葉仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶葉先放在茶壺里泡，然后把茶水倒出來喝，茶杯里不留茶葉。
就坐時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不要蹺腿，和餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上擺好的餐具不要隨意擺弄。女主人拿起餐巾時（沒女主人就看男主人），表示開始用餐，把餐巾鋪在雙腿上，如果餐巾很大就對折放腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。
在正規的晚餐，要等女賓放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用雙手打開餐巾，切忌來回抖動地打開餐巾。不要將餐巾別在領口上、皮帶上或夾在襯衣的領口。用餐的時候，頭要保持一定高度，不能太低，不能過多地移動頭。
就餐期間，如果暫時離開座位，可以把餐巾放在椅子上。千萬不要把餐巾放在桌上，否則就意味著你不想再吃，讓服務員不再給你上菜。
很多主人并不愿意客人在家里吸煙。如果你想吸煙，可以在上甜點之后，并得到男主人或女主人的允許，去指定的地方吸煙。不要坐在用餐的座位上，讓身邊的客人和你一同享受“仙境”。
二：西方的進餐禮儀
歐美國家的餐桌大多是長方形，男主人（host）坐在桌子的一端，女主人（hostess）坐在另一端，通常安排座位時要盡量避免兩位男賓或兩位女賓并坐在一起。就餐時，身體要坐得端正，身體和餐桌間距離以能使用刀（knife）、叉（fork）、匙（spoon）和飲食方便為度，手臂不要放在桌上，也不要張開妨礙別人。餐巾只用于擦嘴和手，切不可用來擦拭餐具和擦鼻涕、擦汗。用餐完畢后收起餐巾放在盤子右方。使用knife，fork和spoon時，不要弄出聲音，不用時，也不要用手撥弄刀叉玩。當一道菜吃完，或不想再吃時，就把刀和叉并排放在一起，刀叉的柄朝自己胸部。如未吃完，只是為了談話暫時停吃，就把刀叉擺成“八”字形，這樣服務員就不會把盤子收走。女主人通常是主持整個宴會（party）的主人，大家注意她的動作。入席時，特別是小型宴會，一般總要等女賓先坐下后，男賓才坐下。男賓最好還要幫鄰座的女賓拉椅子。上菜后，一般要等女主人動手吃后，客人們（guests）才吃。宴會結束時，也由她領頭離席。
如何學習禮儀知識呢
1、主動接受禮儀教育古人云“吾日三省吾身”“修身以不護短為第一長進”，這種嚴于律己、內省自身的精神是古人修身的美談。當代農民應自覺按照時代、社會、民族的道德要求嚴格規范自己的言行，防微杜漸，“勿以惡小而為之，勿以善小而不為”。
通過接受禮儀教育，可以分清是非美丑，促使自己產生強烈的自我修養的愿望,以達到講究禮儀的目的，在成長中使自己的思想境界不斷提高和升華。
2、廣泛學習禮儀知識我國素有禮儀傳統，從古代到近代、現代的典籍中，有浩繁的禮儀、禮節知識，各國禮儀風俗也各有特點，所以，有必要收集、整理、學習和領會，以便在交往實踐中運用，不斷提升自己的禮儀修養水平。
如關于誠信，古人曾說：“以誠感人者，人亦誠而應”“人無忠信，不可立于世”。今天我們建設和諧社會，強調誠實守信，又賦予了它更多的時代內容。只有古今中外融會貫通，才能在人際交往中彰顯禮儀的獨有魅力。
3、增強學習的自覺性和自信心、對于每一個社會人來說，可能都或多或少地懂得一些禮儀知識，但全面系統地學習禮儀知識的人則為數不多。
有些人特別是一些年輕人，對禮儀抱著“無所謂”的態度，認為懂不懂禮，無關緊要，懂得禮儀反而會受到約束，而不懂禮儀卻能活得自由自在、無所拘束。顯然，這些想法都是錯誤的。實際上，無論對于國家和民族，還是對于家庭和個人來說，禮儀水準的高低是涉及教養的大問題，也是關系到國家聲譽、民族尊嚴、事業成敗的大問題。
因此，要充分認識學習禮儀的重要性，有信心自覺把這門課程學好。
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