【必備】員工培訓計劃模板集錦九篇
員工培訓計劃 篇1
一、培訓內容:
一、工作流程:
1. 交接班制度;
2. 請示報告制度;
3. 勤務登記制度;
4. 崗位要求。
二、業務職能：
1. 驗證;
2. 檢查;
3. 觀察;
4. 巡邏前的準備;
5. 巡邏的實施;
6. 緊急情況的處置。
三、軍事技能：
1. 立正、稍息、跨立;
2. 敬禮、禮畢;
3. 交通手勢。
四、紀律培訓：
4. 著裝;
5. 儀容儀表;
6. 禮節;
7. 舉止;
8. 語言;
9. 崗位紀律;
10.崗位職責。
二、組織方法：
1. 各班進行工作流程和業務技能培訓;各中隊進行軍事技能和紀律培訓。
2. 各中隊根據骨干隊員、帶班長、班長的實際能力與素質，安排其輪流擔當培訓員、教練員。
3. 在施教過程中要根據各班實際工作流程，結合培訓員的實際工作經驗進行授課、講解。
三、時間安排：
1. 各班培訓時間安排在本班交接班期間。時間大約在15分鐘內。
2. 各中隊培訓時間安排在周六或每周日上午。時間大約在30分鐘內。
四、實施要求：
1. 全體隊員要積極參與、并結合本班實際工作做到學以致用。
2. 各班在組織培訓的'期間。一定不要搞形式、走過場，要實事求是、認真對待。
3. 各中隊在組織培訓過程中。要做到內容全面、簡單易懂，動作標準。
4. 大隊在監督檢查過程中。對發現的問題，及時糾正。對于違紀的嚴肅處理，絕不姑息。
5. 所有培訓必須要有記錄，并要次月2日上報保安大隊。
員工培訓計劃 篇2
一、前言
羅伯特—歐文曾說過：把錢花在提高勞動力素質上是企業經理最佳的投資。被稱為朝陽產業的物業管理行業，經過20多年的發展，已顯現出越來越強的生機，為適應市場經濟發展的需要，物業管理企業員工培訓工作已顯得十分重要。
二、目的和意義
�。ㄒ唬﹩T工培訓是物業管理企業參與市場競爭的需要
物業管理企業的競爭，歸根到底是人才的競爭，物業管理企業除了從市場上招聘到合適的人才外，更為有效的方式是通過培訓提高現有員工的素質，使其成為滿足企業需要的人才。
�。ǘ﹩T工培訓是物業管理企業管理者激勵員工的方法
當今社會，學習培訓已成為很多人改變自己生活和環境的重要手段，幾乎每一個人都有對學習的需求和渴望。物業管理企業內濃郁的學習氛圍，以及有效的學習政策都會對員工產生足夠強的吸引力，有利于員工隊伍的穩定。有遠見的管理者甚至還把學習培訓作為一種員工福利用來贈送或獎勵員工。
�。ㄈ﹩T工培訓是物業管理企業經營管理現代化的基礎
經過20多年的發展，物業管理行業已從過去傳統的房屋協作管理轉向以委托管理方式為主的市場化經營管理。這種社會化、市場化的經營管理方式對物業管理從業人員的素質提出了較高要求。物業管理已不僅是一個勞動密集型的行業，需要有大批精通管理的優秀人才來推動它的發展。因此，員工培訓是實現物業管理企業經營管理現代化的基礎環節和可靠保證。
三、制定物業管理企業培訓規定
培訓工作對物業管理企業來說是一項長期工作，物業管理企業應結合自身情況制定培訓規定使培訓工作制度化、規范化。培訓規定主要包括培訓的目的和意義、培訓的基本內容、培訓的方法、培訓的分類、培訓的組織實施、培訓的監督管理、培訓的效果評估等內容。
四、物業管理企業培訓的內容
物業管理工作涉及內容較多，培訓工作相對復雜，但總的來說，培訓可包括三個方面的內容。
�。ㄒ唬┢髽I相關知識的培訓
該類培訓是為了讓每一個員工對企業的歷史、現狀、未來規劃、管理服務理念、經營范圍、內部規章制度、人力資源管理等有一個全面的了解。
�。ǘ┪飿I管理工作基礎知識的培訓
該類培訓主要是讓管理人員及操作人員熟悉并掌握與企業管理、物業管理相關的基礎知識。
�。ㄈ┪飿I管理從業人員專項技能培訓
該類培訓是為了提高基層管理者及操作者的實際工作技能。
五、物業管理企業培訓計劃
�。ㄒ唬┡嘤栃枨蠓治�
1、培訓需求分析的內容
在編制培訓計劃之前，首先要對企業的培訓需求進行全面的分析，培訓需求分析主要包括三個方面的內容。
�、沤M織分析
結合企業的年度經營管理發展計劃，分析企業及各部門需要哪些培訓以保正計劃的'實施。
�、迫蝿辗治�
依據企業的工作內容，分析個人需要進行哪些培訓才能保證任務的完成。
�、莻�人分析
依據企業的人力資源現狀，分析哪些人需要培訓，培訓的具體內容是什么。
2、需求分析的方法
⑴問卷調查法
向企業員工發出培訓需求問卷，讓員工結合企業發展戰略對企業應當組織怎樣的培訓提出建議。讓員工結合自己的工作任務提出培訓要求；讓員工結合自己的個人發展提出培訓需求。問卷法是一種非常普遍而又行之有效的方法。這種方法能培養員工關心學習、熱愛學習、參與學習的熱情，既是培訓需求分析方法又是企業文化建設的重要內容，較為有效。
�、萍s見面談法
挑選不同管理層次、不同工作部門的管理人員以及不同工種的操作人員進行面談，根據面談了解到的信息以確定公司的整體培訓需求。
⑶會議調查法
召開培訓需求分析會，讓參加會議的人員提出培訓需求。
�、裙ぷ鞅憩F評估法
根據員工的日常工作表現以確定員工在哪些方面有缺陷，從而有針對性地進行培訓以提高這些方面的工作能力。
�、蓤蟾鎸徳u法
根據各部門提供的培訓需求報告進行綜合評審以確定所需的培訓內容。
（二）制定培訓計劃。
培訓計劃是為了規定培訓工作的目標，制定整體規劃以實現這些目標；以及將培訓計劃逐層展開，以便協調和將各種活動一體化。
1、制定程序
企業各部門根據培訓需求分析的內容，結合部門培訓目標以及部門年度發展計劃制定出本部門的年度培訓計劃，上報到企業人力資源管理部門，再由企業人力資源管理部門結合企業年度發展計劃以及企業培訓總體目標制定整個企業的培訓計劃。
2、計劃內容
為保證培訓工作按時、按質地實施，培訓計劃應包括培訓目標、課程設置、培訓方式、培訓控制、培訓評估等五個方面的內容。
�、排嘤柲繕�
培訓目標是指通過培訓工作所期望取得的成果，這些成果包括個人的、部門的、整個企業所要求達到的培訓結果。培訓目標是制定培訓計劃的基礎，培訓目標決定了培訓課程、培訓方式等一系列的內容。同時，培訓目標又是培訓考核和培訓評估的依據。所以，培訓目標的制定應該準確、細致并具有可測量性。
�、普n程設置
培訓課程包括了培訓課程的名稱、培訓的時間、培訓地點、培訓教員簡介、針對培訓課程的培訓要求等內容。明確的培訓要求有利于員工提前對所培訓的內容有所準備和有所側重，有利于提高培訓效果。
�、桥嘤柗绞�
根據培訓內容以及培訓對象的不同，可采用不同的培訓方式。常用的培訓方式包括講授法、學徒制、小島討論法、角色扮演法、管理游戲法、觀摩范例法。
①講授法
講授法是最常用的一種教學方法，通常是讓一位教員向學員直接傳授某方面的知識。這種方法的優點是節約經費、教授對象多，可同時面對多名學員，一次教學可讓很多學員同時受益。
�、趯W徒制
學徒制是最古老的教學方法，但至今為止仍然是企業培訓新人最常用的一種方法。它的特點是由一名經驗豐富的老師傅，負責幫帶一名或幾名新來的員工，通過傳授、示范、練習、檢查反饋等一系列過程提高新人的工作技能。學徒制較適合物業管理工作實踐中保安、綠化、保潔、維修等技術性工種
③小島討論法
員工以5—7人為一組圍在一個圓形桌前（也稱“小島”），對特定的話題或主題進行討論。指導老師控制培訓的時間和進程。每一位員工都可以**地發表自己的意見，但是不允許反駁別人的意見。指導老師將每個人的意見都寫在黑板上，同時鼓勵員工說出更新或更古怪的想法。當大家將自己的想法全部講完后，在指導老師的指導下，員工對每一種意見進行評價，最后選出大家都滿意的答案。這種小島討論方式是引導員工自己解決管理問題的有效方法。
�、芙巧缪莘�
角色扮演法是讓培訓對象假想自己是公司的某一角色，并以此角色的身份來解決問題。這種方法能讓培訓對象身臨其境地分析問題和解決問題，對員工提高工作技能和改造工作習慣都很有幫助。例如：讓員工扮演業主要求提供相應的服務，以提高員工的服務意識；讓工作習慣不好的員工與上司角色轉換以達到改變工作習慣的目的。
�、莨芾碛螒蚍�
這種方法寓教于游戲中，通過完成事先設計好
員工培訓計劃 篇3
為了進一步貫徹執行《食品衛生法》，認真落實《柳州市學校食堂飲食衛生管理細則》，規范學校食品衛生管理，預防學校食物中毒事故發生，確保師生身體健康，特制定本計劃。
一、培訓目的
進一步提高上崗人員的個人綜合素質，做到文明、守紀、愛校、愛生；安全、衛生、有序、規范。尤其是：對食品安全衛生知識、業務知識要加大培訓力度，真正做好衛生工作，安全工作預防在先，防患于未然。為創造高質量、高水平的一流服務目標而共同努力。 二、培訓內容
第一期：食品工作管理制度
第二期：關于食物中毒
三、培訓安排
20xx年3月10日12：30分，學校會議室學習食堂管理制度及食品衛生法律法規。
20xx年6月2日08：20分。各項衛生管理制度；崗位職責。
第一期培訓內容
食堂工作管理制度
一、食堂工作人員實行定員、定崗、定責，堅持持證上崗，非工作人員不得隨意進出食堂。
二、加強成本核算，合理配餐，杜絕浪費，賬目日清月結，定期公布，努力做到收支平衡。
三、食堂設備、炊具、用具等，由專人保管，未經同意，不得擅自借出或挪作它用。
四、搞好飲食衛生，做到鍋臺、菜案、面案、機械設備保持干凈，炊具、用具定期消毒。地、墻、灶、頂無灰塵，食堂內無鼠、無蒼蠅、無蚊蟲。
五、健全糧食、蔬菜、調料、燃料等物品的入庫、驗收和領用制度。要防火、防盜、防毒。
六、按時上下班，病事假須按規定辦理請假手續；考試期間輪流值班。
七、要妥善保養、及時檢修鍋灶、冰箱、鍋爐、水、電及其他設備，嚴防安全事故發生。 食堂衛生工作制度
一、衛生許可證要懸掛于顯目處，從業人員必須佩戴健康證上崗。 二、食堂工作人員必須注重個人衛生，要勤洗澡、勤理發，不得留長發、留長指甲、涂指甲油、戴戒指。
三、禁止面對食品打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛生的行為發生。賣飯、菜時要戴口罩。
四、不準在食品加工和銷售場所內吸煙、吃帶皮的瓜果食品。
五、上班時間必須穿著整潔的工作服，不準穿拖鞋，頭發應梳理整齊并置于帽內。
六、食堂、餐廳內外要保持整潔。炊具、用具等要經常清洗，定時消毒。嚴格執行《食品衛生法》。
七、糧、菜務必洗凈，方可入鍋。禁止加工變質、霉爛食物，不以次充好。
餐具消毒制度
一、須有專（兼）職餐具消毒員。
二、須設有單獨或相對獨立的'餐具洗消場所，購置洗消設施。 三、采用煮沸法、流動蒸汽消毒法或紫外線滅菌燈等進行餐具消毒。
四、餐具實行定期消毒。
五、餐具消毒必須按照一洗、二刷、三沖、四消毒的程序操作。 六、消毒過的餐具應達到光、潔、澀、干或光潔、無味的感官要求。
七、有餐具消毒登記冊，對每日消毒情況進行登記。
倉庫衛生制度
一、庫房必須保持通風、干燥，采取防鼠、防蟲、防霉措施。 二、食品要分類、分架、離地、離墻存放，做到先進先出。 三、定型包裝食品和食品添加劑，必須有產品說明書或者商品標志，必須符合《食品通用標簽標準》的規定。
四、入庫食品的入庫存日期及數量應掛牌標明，并做好食品質量的檢查驗收登記工作。
五、肉類、水產等易腐食品應冷藏儲藏，做到生熟分開，成品與半成品分開。冰箱應定期除霜。
六、經常清掃，保持庫內、外環境整潔衛生。
粗加工衛生制度
一、清洗、加工前先檢查食品質量，對腐敗變質、有毒有害的食品不加工。
二、肉類、水產品等食品不落地存放，葷素食品分池清洗。 三、蔬菜按一揀二洗三切的順序操作，洗后無泥沙、雜草。 四、食品盛器用后應沖洗干凈，葷素食品分開盛放。 五、廢棄物應置于帶蓋污物桶內，及時清倒。
六、加工結束后將地面、水池、加工臺、工具、容器清掃洗刷干凈。
燒煮烹調衛生制度
一、制作前檢查食品質量，變質食品不下鍋、不蒸煮、不燒烤。 二、食品充分加熱，防止外熟內生。
三、隔頓、隔夜、外購熟食，回鍋燒透后再供應。
四、烘烤食品要受熱均勻，使用的添加劑必須符合國家衛生標準。 五、燒菜、燒煮食品時應采用雙盤制，生熟分開，防止交叉污染。
六、工作結束后，各種調料碗罐應加蓋，工具、用具、灶上、灶下、地面應清掃洗刷干凈。
第二期培訓內容
學生如何預防食物中毒
食物中毒是指攝入了含有有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當作食品攝入后出現的急性亞急性疾病。這是一類經常發生的疾病，會對人體健康和生命造成嚴重損害。同學們正處于身體生長發育階段，因此，預防食物中毒，保證健康成長至關重要。
首先了解一下食物中毒的種類。食物中毒主要分為細菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化學性食物中毒、植物性和動物性食物中毒。
�。ㄒ唬┘毦允澄镏卸� 真菌中毒。
容易被細菌污染的食物：肉、魚、蛋、乳等及其制品，如燒、鹵肉類，涼菜、剩余飯菜等。霉變食物中毒，如赤霉病麥、霉變甘蔗等中毒
�。ǘ┯卸緞又参锸澄镏卸�
1、有毒動物組織中毒，如河豚、貝類及魚類引起的組胺中毒等。 2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游離棉酚等中毒。
�。ㄈ┗瘜W性食物中毒，如重金屬、亞硝酸鹽及農藥中毒等。被農藥污染的蔬菜、水果，受有毒藻類污染的海產貝類等。
�。ㄋ模Ｔ谀骋惶囟ōh境下能產生有毒物質的食品：發芽的馬鈴薯；霉變的甘蔗；未加熱煮透的豆漿、蕓豆角、杏仁、木薯、鮮黃花菜等。
員工培訓計劃 篇4
一、獨特的入職培訓
沃爾瑪新員工的入職培訓別具一格，采取的是時間長、重操作、全面性的培訓店，為了做好入職培訓，沃爾瑪在全球各地都設立了培訓店。沃爾瑪一般會在新店開業前半年開始招聘新員工，并組織新員工到鄰近的培訓店接受3到6個月的實習培訓。新員工到培訓店實習并不確定具體的崗位，而是要在3到6個月內接受公司文化、信息系統、業務運營、管理政策等各方面的培訓，以全面了解一個賣場如何運作。
實習培訓期間最為重要的培訓就是“1-30-60-90計劃”，即在新員工入職的第1天、30天、60天、90天分別會有四次側重點不同的入職培訓。沃爾瑪認為，員工入職的這4個日子都是非常關鍵的時期，培訓一定要配合員工這個時期的心理變化和對公司、業務了解的變化。
新員工入職培訓的第1天，要接受企業文化的培訓，聽培訓師講述沃爾瑪的創建和發展歷史，以培養員工的榮譽感和自豪感，另外還要知道如何運營等等。沃爾瑪的新員工在接受一天的入職培訓后，還將分別在第30天、60天和90天與管理層或人力資源部的負責人一起，進一步了解沃爾瑪的企業文化和規章制度。這樣，既可以了解新員工對企業文化的適應度和上下級之間的融合度，又能幫助其更快適應并融入沃爾瑪團隊。
二、沃爾瑪新員工培訓指南
三項基本信仰：尊重個人、服務顧客、追求卓越
尊重個人：直呼其名門戶開放機會均等基層調查公仆領導接受差異信息分享同事參與
服務顧客：保證滿意天天平價日落原則超出顧客期望社區服務
追求卓越：誠實正直晉升和調職損耗控制評估控制開銷培訓
三、新員工入職培訓內容
沃爾瑪超市運營的成功離不開對員工的培訓，為了培訓員工，公司還成立了沃爾瑪研究院，盡可能給員工最佳的培訓。公司發動了“給總經理寫信”的運動，鼓勵員工給總經理寫信。
公司規定每一位員工進店的第一天起就舉手宣誓，保證顧客在走到離售貨員十英尺時，就要上前打招呼，笑臉相迎。既要遵守顧客至上又要保持微笑。
任何時候都忠誠于自己的事業；培養自己對事業的勇氣與決心；確立一些必須堅持的信念規則；不斷挑戰，超越自己；先生存、后發展、再盈利。
員工培訓計劃怎么寫
一般公司培訓員工方案都是有著一下幾點的內容：
一、培訓目的
1、讓員工了解公司的概況，規章制度，組織的.結構，先從框架上讓員工有一定了解，當然這里也不用介紹的那么多，只要說明一些重點就可以了。
2、讓員工熟悉崗位職責，自己的工作流程，和一些與工作相關的業務知識以及具備的基本素質。
二、培訓對象
一般培訓對象都是一些新員工，當然如果也可以安排老員工繼續培養的計劃。
三、培訓時間
這里一定要介紹員工的培訓時間，以及一些培訓的地點。
四、培訓方式
培訓方式有很多的方法，這里跟企業的性質有聯系，當然可以按照脫崗培訓和在崗培訓兩種。
五、培訓教師
可以詳細介紹培訓教師的情況，當然教師的安排也一定是有某方面專長的老員工，實在不行就外聘員工。
六、培訓內容
根據企業的概況，制定一些培訓的內容，比如可以是公司福利待遇，內容員工的熟悉，績效管理制度等各個方面。
員工培訓計劃 篇5
一、 廚房員工培訓的種類
1、 按培訓的時間分
(1)短期培訓 (2)長期培訓
2、按培訓形式分
(1)脫產培訓 (2)不脫產培訓
3、按培訓性質分
(1)崗前培訓 (2)崗位培訓
(3)換崗培訓 (4)不稱職員工培訓
二、培訓的內容
廚房人員的培訓主要包括職業道德，專業理論知識，專業實踐技能的培訓，以及企業文化，政治思想和文化知識的培訓。
1、 專業理論知識培訓包括
(1)食品原料知識 (2)食品生化知識
(3)食品衛生知識 (4)食品營養知識
(5)烹飪工藝流程知識 (6)烹飪美學知識
(7)廚房生產成本核算知識 (8)廚房管理知識
(9)菜品開發與菜品創新知識 (10)其他相關知識
2、職業道德教育
3、烹飪專業技能包括
(1)各種原料的加工技術
(2)本店所提供的菜點制作技術
(3)創新菜點品種的'推廣使用
(4)新的烹飪工藝技術
(5)新型調味料的使用與味型開發
(6)其它相關技能(如新進廚房設備的使用保養等)
4、培訓的方法
(1)講授法(2)討論法(3)演示法(4)實踐指導法
5、培訓時間
(1)集中學習10天 (2)實際操作10天
員工培訓計劃 篇6
為了提高培訓工作的計劃性、針對性、有效性，使培訓工作更為切實地發揮作用，提高員工的實際工作技能和工作績效，根據GMP要求和xxxx年培訓計劃，結合xxxx培訓重點――歷次GMP檢查及自檢提出的問題及整改情況，我們對xxxx年度的公司內部培訓作如下安排：
一、 活動宗旨
員工是智力型公司最主要的資產，員工能力是企業最寶貴的財富，將員工能力培訓活動制度化、長期化，提升員工的專業能力和業務水平，盡快培養一支專業水平的團隊，是策劃公司在市場競爭中生存下去的迫切需求。
二、 活動原則
員工能力的養成，不是一朝一夕之功，需要耗費大量的時間精力，也不是哪一個人單獨能夠完成的，因為光有教員沒有聽眾不行，需要全體員工的積極參與。所以要想“知識分享，共同成長”真正取得成效，并能夠長期貫徹落實下去，而不是一過性的行為，要解決的有三個問題：如何發揮少數人的帶頭作用;如何激發大家的學習熱情;如何保證參與者的延續性，使活動能夠長期制度化。以下是我的思考：
三、 活動內容
1、根據員工不同水平及專業能力需求，制訂課程計劃以及學習方向，做到有的放矢;首先要確定自己能做什么，然后要往什么方向發展、通過學習能達到什么程度、重點需要學習什么內容，每個人都要回答這個問題。
2、根據員工能力不同，有的人課多，有的`人課少，要發揮少數人的帶頭作用，對于上課多的要給予一定的補助。不然，公司就要通過強制保證每個人都有一定的上課任務，否則到時候有的人到自己上課就推三阻四(這樣的人是有的)，光聽不講，占用別人的勞動成果，其他人也會覺得心里不平衡，影響熱情。公司不是人民公社，純粹付出的事情誰也不愿做，時間一長，就流于形式。
3、很多時候老師的熱情來自于學生，要讓每個聽課的都有所得，活動才能夠長期繼續下去，否則業余時間大家聽歌逛街睡覺，干甚么不好?聽課要有收獲，首先必須保證課程的質量，因此對于每次課程必須有一個評價及獎勵標準，講得好的有激勵，講得不好的必須重講或者是扣分，這樣才能保證每個授課人都全力以赴充分準備將課講好、講精彩，而不是為了完成公司任務湊個數，最終還是差強人意。
4、要保證參與者的延續性，必須保證整個活動有組織、有計劃，也就是說必須有人牽頭來做這個事，有人負責每次的時間、每次的場地、上課的內容、授課人的聯系、人員的通知，不然又是流于形式，這個也很占用時間和精力。牽頭人還要負責制訂課程計劃以及本月的培訓主題。比如說四月份是“銷售培訓月”、五月份是“策劃培訓月”就要協調安排相應的人來主講。
5、最后，是課程的內容，個人建議以銷售、規劃、工程、策劃方面的培訓為主，首批授課人每人兩個課時的任務，一個月內講完，下一輪可以安排新員工加入，其他人輪換�？傊總�月保證上五次課、十個課時、每個專業方向都有一次課，才能保證最好的效果。
員工培訓計劃 篇7
第一節 新進人員錄用
一、員工的試用
1、擬錄用人員經面試及技能考試合格后，由人力資源部通知試用，普通員工試用期為三個月，試用期滿須由人力資源部進行酒店知識考核及崗位技能考核，期滿考核合格后，方得正式錄用；但平時工作優秀者、表現突出者、適應廚房環境較快或能提前頂崗者，可適當縮短其試用期限。
2、面試合格報到時，應向人力資源部送交或填寫下列文件：
�。�1）身份證復印件及健康證明。
�。�2）近期半身免冠彩色照片X張；
�。�3）填寫員工登記表；
�。�4）到財務部預交工服押金200元（離職時返還）
�。�5）到人力資源部領取工牌及《員工手冊》，并開工服單到洗 衣房 領取工服，由督導級或老員工帶領到分配的工作崗位，試用期開始。
3、試用廚房應在試用期內對員工進行考核，員工試用期間由試用廚房主管負責考核，期滿考核合格者，經部門經理或行政總廚批準后，予以轉正。
4、試用期內試用人員屬試用工身份，試用人員如因品行不良或工作成績欠佳或無故曠工者，應隨時停止試用，或予以解雇。
二、凡有下列情形者，不得錄用：
1、有犯罪前科在案的；
2、患有精神病及傳染病的；
3、體格檢查經衛生機構認定不合格的。
三、培訓流程：
1、入職培訓：酒店新招錄的員工首先應接受入職培訓，所有員工必須參加，培訓考核合格后方可上崗，培訓考核由人力部組織。
2、后廚人員崗前培訓內容：
�。�1）企酒店基礎理論知識；（企業文化及公司發展歷史、現狀、經營范圍、特色等）；
（2）本店組織機構設置，介紹各部門人員；
（3）店內規章制度；
（4）儀容儀表要求；
�。�5）崗位工作職責；
�。�6）食品安全意識、產品知識及出品標準；
�。�7）廚房工作流程；
3、在崗培訓：
完善和充實員工各項技能，提升員工素養，使其具備多方面才干和更高水平的工作能力，提高工作質量和效率，建立良好的工作環境和工作氣氛。
第二節 基本安全規定
1、火災應急及要求
�。�1）發生火災立即報告火情，保持鎮定；（電話：6919或0）
�。�2）幫助、引導客人撤離現場；
�。�3）利用最近的滅火器，設法撲滅或控制火勢；
�。�4）如油鍋起火應使用各廚房均配備的滅火毯或滅火蓋進行施救。
�。�5）關掉電源開關，關閉所有能制造通風的門窗；
�。�6）由現場督導級利用最近的電話通知部門經理火災位置，說話要冷靜、清晰。
2、滅火器的特點、分布及用途：
（1）滅火器特點及用途：手動滅火裝置，適用于由液體、電器引發的小型火災。
分布：廚房南門左手邊、調料櫥南邊、管事部北門
（2）消防栓特點：手動滅火裝置，適用于大型火災。
分布：出管事部門口，對面的員工通道口、火鍋臥式冰箱北面
用途：消防栓是連接消防水源的消防水龍頭，其中配備滅火龍頭和水帶，進行現場連接就可使用。若打破其中警鈴，消防栓的壓力便會增加，便于進行現場的大型滅火。
�。�3）噴淋頭特點及用途：自動滅火裝置，當溫度達到一定程度時，該裝置紅色部分自動溶化，水源自動從噴頭成散射狀噴出，以便加快滅火動作。
分布：廚房頂棚。
（4）緊急照明燈（應急燈）特點：自動蓄電池裝置，在電力中斷時會立刻切換，持續提供照明一個小時左右。
分布：廚房通往火攻粗加工的門上面。
保養：每周進行全面的斷電檢查，發現問題及時請維修人員進行處理。
3、干粉滅火器使用方法
�。�1）右手提滅火器到現場；
（2）除掉鉛封；
（3）拔掉保險銷；
�。�4）左手握著噴管，右手按下壓把；
（5）站上風口處，距火源1.5米處，右手加壓，左手拿噴管對準火源根部噴射廚房部衛生要求
第三節 個人衛生
男員工頭發不可太長，女員工可把頭發梳扎起來，男女員工不可留長指甲，男員工不可留胡須，女員工上不可濃妝艷抹，上廁所后一定要立即洗手，佩戴好工作帽，保持工作服的整潔。
第四節廚房衛生
保持廚房清潔，不積水，各種用具擺放整齊，砧板和用具用后一定要立即清洗干凈，各種電器用具，如微波爐、切肉機、攪拌機、烤箱等，要時刻保持清潔，每餐開餐結束后，一定要將爐具清洗干凈。
第五節食品衛生
各種食品，如;肉類、干貨類、罐頭類、海鮮類、蔬果類，必須要分類存放。以上幾點，在操作時要時刻緊記，以確保廚房食品衛生安全，從而提高出品質量及酒店的社會效益及經濟效益。
第六節 跟崗培訓
火鍋新員工入職培訓計劃
一、新員工剛入職的檢查有無健康證、并了解新員工的個人工作及技能情況
二、新員工的儀容儀表和廚房內的工作紀律要求、廚房各檔口及負責人的認識。
三、對新員工進行安全消防知識培訓
四、明檔小料的擺放及制作方法培訓
五、對火鍋菜品的切配、裝盤、保存、標準和注意事項培訓
六、對火鍋零點和包廂的上菜程序培訓
七、廚房內的設施設備操作、注意安全事項、保養培訓
八、和新員工進行談心
明檔新員工培訓計劃
一、讓新員工首先熟悉廚房環境，讓其盡快融合到廚房的團隊中。
二、給新員工講解首先安排跟檔口的工作情況，包括擺檔、加工原材料、衛生清理、撤檔等工作流程，讓其盡快了解自己的.工作內容。
三、給員工講解一下酒店的各項規定及工作紀律，并讓其在工作崗位中，了解酒店領導及部門領導做好禮節禮貌。
四、讓新員工到盡量多的檔口去熟悉工作流程，并且指導其使用明檔區域的設備設施，掌握設備的操作規程，以便于其獨立操作，并找出最適合其的崗位。
五、對新員工進行定期的考核，讓其獨立操作一個檔口，并要監督其完成的情況，作進一步的考察，以便進行下一步的工作安排。
員工培訓計劃 篇8
1．公司的地理位置與工作環境。
具體應包括：
�。�1）公司在該城市的客觀位置，公司的平面圖以及公司在全市的地理位置。
�。�2）如公司已有結構模型與宣傳圖片，應由專人負責引導他們參觀，并向他們作解說，使他們對公司的地理位置有一個大概的了解。
�。�3）員工的工作環境，包括辦公室的設施、工作的流水線、其他工作的輔助設施，如電腦、復印機、傳真機、總經理辦公室、主管辦公室等，每位新員工工作的大環境與小環境，硬件與軟件設備均需作詳細的介紹。
2．企業的標志及由來。
企業的視覺識別系統（ｖｉｓ）及由來，如麥當勞的顏色主要由金黃色與紅色構成，其標志“ｍ”既是麥當勞的首寫字母，又形似凱旋門，象征著吉利與成功，每個企業的ｖｉｓ都是企業的驕傲，是每位員工均要能識別并了解它的特殊的含義。
3．企業的發展歷史與階段性的英雄人物。
每個企業的發展史都會與幾個階段性的標志人物緊密連在一起，他們都是企業的英雄人物，如法國酒白蘭地系列，就有馬爹利老爹與馬爹利老屋的傳奇故事，就有甜美葡萄的傳說，就有棕木桶傳奇般的功能與傳說。伴隨著企業的發展，有英雄人物，有轉折階段，有傳奇故事，有美麗的傳說，把這些編成故事，講給新員工聽，使他們更熱愛自己的企業，更有歸屬感。
4．企業具有重要標志與意義的紀念品的`解說。
美國有一個企業，它的大廳里有一個標志性的紀念品，用大玻璃罩著一條金色的香蕉，這香蕉是一個員工，因為向董事長提出了非常出色的工藝改進的建議，這個董事長很想立刻獎勵這個年輕的小伙子，但此時董事長身邊并未有合適的獎品，董事長拿起桌子上一根香蕉，獎勵了這位員工。從此以后，這個公司提合理化建議成風。這個美麗的故事也廣為流傳，一個金色的美麗的香蕉被制作成紀念品擺設在公司的大廳里，成為這個公司的標志物。要使新員工對企業有歸屬感，這是一個很好的方法。
5．企業的產品與服務。
產品的名稱、性能、原材料與原材料的來源，產品生產的流程，產品的售后服務等，有些企業的“產品”就是服務，如旅游業。旅游業新員工就必須了解企業售出的“服務”包含哪些內容，服務的性質，服務的對象，服務質量的檢驗，服務錯誤的糾正等。
6．企業的品牌地位與市場占有率。
企業努力創造屬于自己企業的品牌，創品牌是企業的一個長期奮斗的過程。自己企業的品牌，品牌在社會的認可度，品牌定位在哪個層次，本企業有哪些競爭對手，彼此的市場占有率是多少。這是新員工培訓中不可缺少的內容。
7．企業的組織結構及主要領導。
應該有一張組織結構圖及主要領導的名錄與聯系方式，有的企業領導有員工接待日。隨著辦公自動化與因特網的普及，員工的合理化建議應有專設的信箱，員工也可以通過一定的渠道獲得與總經理對話的機會。
8．企業文化與企業的經營理念。
每個企業的經營理念都是彼此不相同的，新員工一進入企業就要把本企業正確的經營理念傳授給員工，讓員工主動與企業協調工作。
企業文化是一個企業長期發展過程中形成的價值觀與其他有形與無形的內外影響力。價值觀是企業文化之核心，新員工進入企業，首先會感受到企業文化的氛圍，其次要認可企業的價值觀，要融入這一團隊中。
9．企業的戰略與企業的發展前景。
企業現時的戰略定位與企業戰略的發展階段、發展目標、發展前景也是新員工十分關心的問題，因為只有企業的發展才能給個體帶來發展空間，也才能激發新員工內在的工作熱情與創造激情，才能激發新員工為企業奉獻自己的智慧與才干。
10．科學規范的崗位說明書。
每一位員工必須獲得自己所在崗位的科學規范的崗位說明書并熟悉它。
員工培訓計劃 篇9
20xx年，培訓部重點圍繞四個方面，進行專業精細化和創新管理�，F將20xx年培訓工作計劃如下：
一、課程設置針對性更強，形式更多樣。
1、 組織“課程你來選”的活動，培訓部將課程主要內容分為通用類、管理類、業務類、工程類以及維序類，發布在網上，學員可根據自己的需求選相應的課程，培訓部將匯總列入20xx年課程表中。以提升培訓針對性，優化課件，提高員工的培訓參與度。
2、 做好外訓課程的選擇，提高外訓參與比例。根據崗位需求，結合公司實際情況，利用外訓充實培訓內容，積極做好外訓課程選擇，提高員工外訓參加比例。20xx年參訓人次1445人，其中參加外訓人數為36人，20xx年，擬將參加外訓人數提升到20%，達到289人次。使培訓工作真正成為公司的基礎工作，有效地提高管理人員和員工的素質，并使之能科學、扎實而又有效地開展起來，以適應公司的轉型和高速發展，塑造學習型組織，體現公司和個人的價值。
3、建立新員工年、月、周三級培訓教育體系
年度培訓是負責物業發展歷程、企業文化、物業服務認識，以及消防知識的普及、演練、拓展訓練等教育和培訓。培訓對象為公司新員工，一年兩次，每次1.5個工作日。月度培訓是負責公司簡介、公司文化、公司制度等培訓，培訓對象為公司新員工，每月進行一次集中培訓。周培訓是崗位職責及標準、服務禮儀、公司概況及基本制度等方面的培訓，主要以視頻形式，項目組織的`方式開展。
二、推進課件標準化 ，組織各課研組進行課件評比。
根據公司轉型升級規劃，推進標準化建設，不斷完善和更新各項培訓內容，優化崗位培訓內容，注重實用性。定期組織各科研組隊課程內容進行優化，并組織評比，讓課程更具實操性，通過改進教學內容、調整教學方法，提升培訓效果。
三、加大對內訓師的培養，實現異地培訓工作穩步提升。
1、組織內訓師培訓，20xx年上半年完成。
2、內訓師的定級，20xx年下半年完成。
3、增加異地內訓師。
4、通過微信平臺，開辟新媒體推廣途徑，以利于各異地分公司的信息溝通，通過微信平臺推送培訓課程，實現與異地項目培訓工作。
四、實行學分制管理，增強員工培訓效果。
1、管理員要求每年學習不少于25學分。
2、學分制度的建立，20xx年3月前完成。
3、年度獲得學分可做為崗位升職、提薪的參考依據，鼓勵員工積極參與培訓，增加員工學習積極性。
20xx年培訓部將一如既往的配合好各部門進行各項培訓工作，也將根據計劃會議中提到的各項意見建議認真落實到實處。
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