服務員職責
服務員職責1
1.工作時間標準化，不得靠墻、靠椅、聚眾聊天。工作時間按規定站在自己的區域，微笑著迎接客人的到來。嚴禁以工作場所為休息場所，更不用說玩手機吸煙了，這與工作無關。
2.當你遇到客人和老板時，你應該主動點頭，不要視而不見。
3.當客人來到前臺時，員工應該說歡迎。服務過程中應使用禮貌語言，客人應付費感謝客人。客人離開時，應送客人“請慢慢走，歡迎下次來”
4.不要和客人吵架。記住客人總是對的，不要向客人索要物品和小費。如果客人因態度問題不付錢，給餐廳造成的損失由你自己承擔。根據情節的`嚴重程度處以罰款。
5.客人物品必須上交酒吧或上級領導保管，并盡快與客人取得聯系。未經允許，他們不得留在西藏，占據現有的位置。一旦發現后果，就要自負。
6.客人多時不得擅自離職的，應當向領導報告。{包括上廁所}領班安排人上崗后才能離職，否則后果由我自己承擔。
七、不得在餐廳內奔跑，不得大喊大叫，大聲說話，違者視情節輕重罰款。
八、不得罷工或者聚眾鬧事，嚴禁向外界人員透露餐廳的商業秘密或者誹謗餐廳形象，違者開除。
9.員工必須參加班前會議和正常的義務培訓。
10.在工作中隨時服從，下班后提出意見，不得當眾與領導爭吵，否則視情節輕重罰款，并進行書面審查。
11.上班時間，不允許吃飯，更不允許私下吃餐廳和客人的食物。
12.熟悉業務知識，了解餐廳提供的食品飲料，記住菜單。因業務不熟悉而引起客人不滿的，視情節輕重罰款。
服務員職責2
1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時到達，不遲到，早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真快速地完成工作任務。
2.上班前了解用餐人數和時間，了解宴會嘉賓是否有其他特殊要求，做好個性化服務。
3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生、餐廳鋪設、各種用品準備，確保正常運營和使用。
4.按規定時間站立，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。
5.及時安排客人入坐，根據人數增加或撤離位置，主動拉椅子(把衣服放在第一位)，主動介紹店鋪的特點和經營性質。
6.服務餐廳，請在字開頭謝不離口，隨時用禮貌的語言和微笑，及時問客人茶、倒茶、送毛巾，介紹點菜方式，咨詢客人飲料，報名名稱和價格。
7.用餐服務時，多與客人溝通，有問題就回答。不知道的人委婉地回答客人。必要時，他們應該問清楚，然后回答。他們應該戒驕戒躁，戒急戒煩。
8.隨時關注客人和餐廳的一切情況，實現更好的合作服務，方便優質的服務，讓客人滿意。
9.操作時一定要用托盤，避免茶菜汁灑落。服務餐要有聲音，先到，避免與客人碰撞。如果工作中出現錯誤，應立即向客人道歉。服務員崗位職責-閱讀朋友公社文章
10.如果工作中出現問題及時處理，無法及時向上級匯報。
11.如果客人直接用手吃的食物應提前放在洗手杯上，水溫應保證在20℃至30℃左右，骨盤垃圾不得超過三分之一，煙缸內應立即更換2級以上煙頭。餐飲服務必須有三條毛巾，毛巾必須干凈整潔。
12、客人應及時為客人倒酒、茶，及時清理臺面，確保臺面衛生整潔。
13.如果客人的'菜長時間不用，他們應該主動催促客人。如果菜已經準備好了，他們應該問客人是否添加了它們。菜肴或主食應主動銷售和介紹，并及時為客人結賬，但不要催促客人付款。結賬時，應先審核訂單，避免文件出錯。
14.飯后要享受和飯一樣完美的服務，及時加上最后一道禮貌的菜和香巾。
15.為了保證臺面的整潔，宴會廳應主動給客人送果盤，應及時拆除餐桌上不使用的湯碗或其他物品的空盤。
16.客人付款時，應當面對面數錢，并告訴客人，如果賬戶確認后可以簽字，并表示感謝。如果客人有走路的趨勢，應主動及時為客人拉椅子，詢問是否需要打包。
17.加強送客意識的落實。客人離開商店后，迅速返回工作崗位，通知廚房部看臺后是否可以關閉。關閉時，他們應該小心。
18.收臺時，應按收臺程序收臺，并及時整理區域衛生或擺臺，以便及時迎客。
19.下班前檢查工作區域是否關燈、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全。下班前請示領導。
20.翻臺爆滿時，不得有空崗無人盯臺。禁止客人自己打電話或摔倒。無論忙碌，都要按照標準質量正常，接待下一批客人。
21.員工之間建立良好的同事關系，不顧個人得失，互相幫助，遵守本店的一切規章制度。
22.積極參與培訓，不斷提高服務技能，形成學習、幫助、趕上、超越專業素質和能力的良好氛圍，熟悉其他部門的情況，以應對客人。
服務員職責3
禮貌、行動合理；
2.保持個人清潔，注意個人形象；
3.守時工作，有時間觀念；
4.服從管理，絕對服從餐廳管理人員的工作安排.
5.根據實際業務需要做好餐前準備，擺好桌面上的其他電器.
6、做好餐具的清潔工作，做好餐廳的清潔工作，經常保持餐廳環境和各種用具的清潔，使其符合衛生規定的標準.
7.深入了解餐廳的食品飲料，遵循餐廳的`經營方針和計劃，按照規定的標準為顧客服務，做好服務工作.
8.熱情款待新老客戶，滿足客戶的合理需求和要求，熱情主動為客戶點菜，準確將客戶需要的食物和飲料送到客戶的桌面上.
9.顧客離開后，應盡快清理顧客使用的餐具，并重新擺放桌面.
10.如果客人有意見或投訴，如果無法解決，應立即向餐廳管理人員報告.
11.關心同事，樂于助人，有合作和團隊精神，最大限度地發揮自己的作用，以實現共同目標；
12、與經理、同事、客人建立良好關系，努力保持安全、有效、成功的服務 ，為了更好地保持餐廳的運營。
服務員職責4
（1）在指定的崗位上迎接客人，注意客人的`用餐情況，服從老板的指定，為客人提供良好的服務。
(2)按照工作程序和標準做好各項工作，如換臺布、擺臺、收拾餐具、準備餐具、清潔衛生等。
(3)每天按時憑單到倉庫領取日用品(領班負責或接受領班解釋)。(4)了解日常供應的菜肴和飲料，以便向客人介紹。
(5)為客人上菜、分菜、倒酒、收換餐具、為客人服務。
(6)注意客人點的菜。盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題。如果自己解決不了，可以及時向領班匯報。
(7)盡量避免用具損壞，輕拿輕放，使自己的工作盡職盡責。
(8)負責餐后各項收尾工作，清理當值衛生，交接好。
服務員職責5
1.按部門規定的時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，保質保量完成各項工作。
2.每天上班前必須準備“五寶”，即筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3.上崗前，負責清理所有服務用具和餐具，做好責任區域內的衛生工作。當天的工作需要在同一天完成。
4.負責保管服務區內的所有電器、餐具、金銀器具等物品，并負責維護。如有丟失或故意損壞，按購買價進行賠償。
5.熟練掌握菜單上的菜名和價格，了解菜肴的原料、烹飪方法、口味、特點和日常精品推薦，熟悉所有飲料、香煙的品種和價格，及時做好銷售工作。
6.熟悉公司所有優惠制度的相關規定。
7、積極參與部門和公司組織的培訓工作，不得缺席。
8.熟悉公司各業務部門的運營情況，做好客人的.回答和接待。
9.客人用餐后，按規范準備結算賬單。審核完成后，如有結賬，請點菜級以上人員負責結賬。應提前檢查客戶是否有遺留物品，并做好送貨工作。
10.客人離開后，應及時關閉吊燈（只留節能燈）、空調和電視，并將所有臟餐具送到備餐室進行清潔。
11.做好本區域衛生工作，按規范擺放臺面，清潔玻璃器皿。所有餐具不得有水漬。
12.根據公司制定的五常法和日常五常法，保持良好的個人素質和個人生活習慣。
13.晚市結束后，做好收尾工作，確保區域處于用餐狀態，與部長交接，經部長檢查同意后方可離職。
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